世居甘肃的少数民族有回、藏、东乡、土、裕固、保安、蒙古、萨拉、哈萨克、满等16个少数民族。 其中，东乡族、裕固族和保安族是甘肃省独有的三个少数民族。
一、东乡族
东乡族是中国甘肃省的一个少数民族，民族语言属阿尔泰语系蒙古语族，没有本民族的文字，大多数东乡族都兼通汉语，汉文为东乡族的通用文字，信仰伊斯兰教逊尼派和伊赫瓦尼派。
东乡族主要聚居在甘肃省临夏回族自治州境内洮河以西、大夏河以东和黄河以南的山麓地带，其余分别聚居在和政县、临夏县和积石山保安族东乡族撒拉族自治县，在甘肃的兰州市、定西地区和甘南藏族自治州等地，还散居着一小部分东乡族。新中国成立后，部分东乡族从甘肃迁徙到新疆居住。
根据《中国统计年鉴-2021》，中国境内东乡族的人口数为774947人。
二、裕固族
裕固族源出唐代游牧在鄂尔浑河流域的回鹘，使用三种语言，分别为：属阿尔泰语系突厥语族的裕固语（尧乎尔语），属阿尔泰语系蒙古语族的裕固语（恩格尔语），以及汉语。
裕固族自称“尧乎尔”、“西喇玉固尔”，1953年，取与“尧乎尔”音相近的“裕固”（兼取汉语富裕巩固之意）作为族称。
裕固族是以畜牧业为主的民族，主要聚居在甘肃省肃南裕固族自治县和酒泉黄泥堡地区，根据《中国统计年鉴-2021》，中国境内裕固族的人口数为14706人。
三、保安族
保安族是中国人口较少民族之一，民族语言为保安语，属阿尔泰语系蒙古语族，由于和周围汉族、回族长时期的交往，保安语中汉语借词较多，通用汉文，以汉文作为社会交往的工具。
“保安”系本族自称。保安族聚居的大河家地方，散居在临夏回族自治州其它各县和兰州市以及青海、新疆等地 。根据2010年第六次全国人口普查统计，保安族人口数为20074人。
根据《中国统计年鉴-2021》，中国境内保安族的人口数为24434人。
少数民族的分布特点
少数民族地区的人口密度与内地沿海汉族地区比较，差距悬殊。例如，少数民族聚居的西藏自治区人口密度每平方公里仅1.8人。
第一，小聚居和大杂居。少数民族人口主要集中在西南、西北和东北各省、自治区。内蒙古、新疆、西藏、广西、宁夏5个自治区和30个自治州、120个自治县(旗)、200多个民族乡是少数民族聚居的地方。但在这些地区又都杂居着不少汉族，其比例也相当高。
第二，分布范围广，但主要集中于西部及边疆地区。全国拥有56个民族的省区有11个，占全国31个省区的35.5%。
尽管少数民族分布范围很广，但其人口仍主要集中在西部及边疆地区。我国陆地边境线全长2万多公里，绝大部分是少数民族地区。
