鳌虾是一种不常见的生产食材，但它营养价值极高，而且肉质鲜嫩，不单可以炒着吃，还可以制作刺身，能为人体补充丰富营养，今天为大家介绍的是鳌虾的功效与作用，同时也会让大家知道鳌虾应该怎么吃。
鳌虾怎么吃
鳌虾有多种不同的吃法，最常见的吃法就是把它用清水洗净以后，在锅中放适量食用油，放入适量蒜蓉和姜末以及少量干辣椒炒匀后，把鳌虾入锅快速翻炒，炒熟后放少量食用盐调味儿就可以，除此以外，鳌虾还可以烤着吃，也可以经加工以后制成刺身直接吃。
盐焗鳌虾
食材明细
主料
- 鳌虾500克
辅料
- 海盐1包
- 葱段适量
- 姜片适量
- 花椒1把
- 料酒1大勺
- 咸鲜口味
- 焖工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
盐焗鳌虾的做法步骤
- 1冷冻的鳌虾室温解冻，冲洗干净;
- 2铁锅热一下，放入一包海盐和些许葱根小火炒1分钟左右，炒制葱出香味;
- 3把海鳌虾码在炒热的海盐上面，平铺哦不要叠加。盖锅小火焖烧一会;
- 4这个时候准备配料，葱姜切段，花椒一把;
- 5再把这些配料均匀的放在虾上，淋上一大勺料酒，再加盖小火焖3-5左右分钟即可。
- 6成品如图。
小窍门
很简单吧，就是最下面的盐巴在锅底会有点糊，不过这不影响虾的味道，清洗也是很方便的;就是时间要掌握好，不要焖太久，别把虾给烧糊了就行，呵呵，全程总归控制在6-7分钟即可，中途可以查看一下。
