上图介绍的是类似中国馄饨的意大利面食。意大利馄饨（意大利语：tortellini）是一种传统的意大利面食，以面皮做成袋状，然后将肉类或蔬菜包起，再放入热水中煮熟。意大利馄饨大小基本上和我国的馄饨一样。
意大利饺（意大利语：Ravioli）一种传统的意大利面食，以面皮做成袋状，然后将肉类或蔬菜包起，再放入热水中煮。意大利饺通常都是正方形，像一个扁平的枕头。也有些会被制成圆形、窄卷条状或阔圆环状。 意大利饺中应数热内亚式做法最正宗，据说当地的做法最能显出食材的原味。
意大利馄饨是从意大利话或是波隆纳方言的“蛋糕”（torta或turtlén）延伸出来的，理由是意大利馄饨的面皮完全是用面粉和鸡蛋做的，没有掺水。
意大利馄饨的形状比较接近中国的饺子，成粒状，而不像意大利饺扁平的样子。
意大利馄饨是来自波隆纳的面食，1842年的文件上显示内馅含有牛绞肉，蛋黄还有帕马森干酪。据第二次世界大战时期意大利馄饨兄弟会在研究波隆纳菜以及摩德纳菜后的规定，意大利馄饨的面皮蛋和面粉重量的比例是10:6，馅料里有帕尔马火腿，意式肉肠，或碎火鸡胸肉其中之一，加上鸡蛋，帕马森干酪以及肉豆蔻。
面皮材料与一般意式面食无异，主要以面粉、鸡蛋和水制成，有时也会加入番茄汁或菠菜汁增添颜色。
内馅材料一般为火腿、罗勒叶、牛柳和帕马森干酪，有时也会使用鸡肉、柠檬皮和蛋黄，内馅的重点是蔬菜的比例必须比其他配料高。
通常伴以酱汁或肉丸进食，酱汁可以是牛肉酱、橄榄油、洋葱、大蒜、迷迭香、红酒或番茄为底的酱料做成。
